Het duurt niet zo lang meer dan heeft het distillaat van 2011 6 jaar gerijpt. Tijd dus om de vaten te selecteren die dit jaar zullen worden gebotteld.
Er zijn meerdere aantallen en combinaties mogelijk, maar we hebben uiteindelijk 3 vaten geselecteerd! De Veenhaar 2011 zal een combinatie worden van Nieuw Amerikaans eiken, Bourbon en Oloroso sherry vaten.