De afgelopen weken zijn we druk bezig geweest met het maken van de eerste proefbrouwsels. Eind februari is ook de distilleerketel in werking gesteld en hebben we tevens het eerste proefdistillaat gemaakt.
De komende weken gaan we gebruiken om een zo goed mogelijk stookbier te brouwen. Als we hier tevreden over zijn, dan kunnen we officieel beginnen met distilleren.