DenHool whisky wordt geproduceerd door de Drentsche Schans.
De Drentsche Schans is gevestigd in Den Hool, wat ook de naam is van deze Drentse whisky.
Het bedrijf is van origine een akkerbouwbedrijf met een rijke historie in de teelt van akkerbouwgewassen als aardappelen, suikerbieten, tarwe en gerst.
Eind jaren ’90 is er begonnen met het brouwen van bier. De granen die gebruikt werden voor het brouwen van het bier werden geteeld op het akkerbouwbedrijf. De gerst werd gemouten door mouterij Dingemans.
Aangezien het zelf brouwen niet het gewenste resultaat opleverde werd besloten om dit uit te besteden aan een professionele brouwerij, eerst nog op heel kleine schaal, maar om te kunnen voldoen aan de toenemende vraag brouwt brouwerij Van Steenberge in het Belgische Ertvelde sinds 2003 in opdracht van de Drentsche Schans een viertal soorten bier.
Meer informatie hierover is te vinden op: www.drentscheschans.nl.
De stap van bier naar whisky is in principe niet groot. In beide gevallen is het basisingrediënt gemouten gerst.
In 2009 werd een deel van het mout getransporteerd naar distilleerderij Zuidam in Baarle Nassau.
Hier werd een distillaat van gemaakt dat in Den Hool werd afgevuld in verschillende soorten eikenhouten vaten. In april 2016 verscheen de eerste DenHool whisky op de markt.
Vanaf 2015 vindt ook het distilleren in Den Hool plaats.
Eind oktober 2016 is een speciaal voor de Drentsche Schans ontwikkelde micro-mouterij geïnstalleerd.
De mouterij bestaat uit 1 machine waarin het gehele moutproces plaatsvindt, oftewel het weken, kiemen en drogen.
Door deze ontwikkeling is het gehele proces in eigen beheer!
In 2018 waren we super blij met de bronzen medaille voor de Veenhaar 2011 - 6 jaar, behaald in de… Less Meer >>
De Veenhaar 2011 was op 23 september 2019 precies 8 jaar oud! Van de nog resterende vaten hebben we er… Less Meer >>
De Drentsche Schans werd onlangs benaderd voor het wekelijkse TV programma "Ondernemen in Drenthe" over de economische ontwikkelingen in Drenthe.… Less Meer >>
De Veenhaar 2010 is 8 jaar oud! Van de nog resterende vaten hebben we er 2 geselecteerd, samengevoegd en teruggebracht… Less Meer >>
Begin dit jaar hebben we de stoute schoenen aangetrokken en onze Veenhaar 2011 - 6 jaar opgegeven voor de London… Less Meer >>
We hebben een nieuwe distilleerketel! Onze vorige ketel bleek toch net iets te weinig capaciteit te hebben. Met name de… Less Meer >>