We zijn nog maar nauwelijks van start, maar we hebben toch al ‘n echte fanclub!
Deze jongedames op Den Hool 6 vinden het maar wat fijn als er weer een brouwsel klaar is en zij het restproduct, de zogenaamde “bierbostel” voorgeschoteld krijgen.

De afgelopen weken zijn we druk bezig geweest met het maken van de eerste proefbrouwsels. Eind februari is ook de distilleerketel in werking gesteld en hebben we tevens het eerste proefdistillaat gemaakt.
De komende weken gaan we gebruiken om een zo goed mogelijk stookbier te brouwen. Als we hier tevreden over zijn, dan kunnen we officieel beginnen met distilleren.

Na een flinke zoektocht hebben we een prachtige, zeer exclusieve whiskyfles gevonden!
De flessen en bijbehorende kurken zijn deze week geleverd en nu kunnen we verder gaan werken aan het ontwerp van de etiketten en de geschenkverpakkingen. Ook moeten er nog glazen uitgezocht worden.

Afgelopen week zijn zowel de nieuwe brouw- als distilleerketel afgeleverd in Den Hool. De komende weken zal er water worden aangesloten en elektra worden aangelegd en dan is het wachten nog op een pomp, die halverwege januari zal worden geleverd. Zodra deze binnen is kunnen we aan de slag!

Met ingang van 2015 gaat de Drentsche Schans zelf distilleren!

Het begon de laatste jaren toch wat te kriebelen om het gehele proces in eigen hand te krijgen. We hebben daarom de afgelopen tijd niet stil gezeten en na flink wat uitzoekwerk op internet, studie, gesprekken met andere producenten, distilleerders en leveranciers, besloten om zelf te gaan distilleren.

Van het gerstemout wordt eerst met behulp van de brouwketel een alcoholhoudend beslag gemaakt en vervolgens kan er worden gedistilleerd. Dit alles zal op zeer kleine schaal gebeuren, maar door deze ontwikkeling komt bijna het gehele proces in eigen beheer. Alleen het mouten gebeurt nog elders.

We zijn inmiddels ruim 4 jaar verder, dus er zullen ongetwijfeld mensen zijn die zich afvragen hoe het op dit moment met de whisky staat. Wordt er al gebotteld of niet? Het antwoord luidt: nee, nog niet!
Het ziet er veelbelovend uit, maar we hebben besloten om de whisky 6 jaar te laten rijpen, dus de eerste DenHool whisky is verkrijgbaar vanaf 2016!

De vaten lagen nog geen maand in Den Hool opgeslagen of de pers had er (letterlijk?) al lucht van gekregen.

In het agrarisch vakblad Veldpost verscheen in april 2010 bijgaand artikel over de ontwikkelingen rondom de Drentsche Schans.

<< Klik op de foto om het artikel te lezen

Naast het Drentse bier zit er nu – letterlijk – tevens een Drentse whisky in het vat!
Van zowel bier als whisky is het basisingrediënt gemouten gerst, dus eigenlijk liggen beide producten niet zo ver uit elkaar.
Vandaar dat het plan is opgevat om een Drentse whisky op markt te brengen. De eerste vaten zijn eind februari 2010 gevuld en moeten daarna nog minimaal 3 jaar liggen om het whisky te mogen noemen.

Nog even geduld hebben dus………..